Vítejte na mých stránkách. :D

Ingredience

• 8 stehenních řízků, pokrájených
• 3 lžíce rostlinného oleje
• 1 velká cibule, nakrájená na plátky
• 3 lžíce rajčatového pyré
• 1 kostka drůbežího bujonu
• 400 g rýže basmati
• 1 červená a 1 žlutá paprika, pokrájené
• 100 g okry nebo zelených fazolek, rozpůlených
• 1 svazek čerstvého koriandru, nasekaného
• sůl a pepř na dochucení

Na kořeněný základ:

• 2 stroužky česneku
• 800 g loupaných rajčat (konzerva)
• malý kousek čerstvého zázvoru
• 1 pálivá paprička, zbavená semínek

Příprava jídla

1. Kuřecí kousky osolte a opepřete. Opečte na dvou lžících oleje v hluboké pánvi, asi pět minut. Vyjměte z pánve.

2. Do pánve vlijte zbylý olej a osmažte na něm cibuli, až zvláční; asi pět minut. Dohladka rozmixujte všechny ingredience na kořeněný základ.

3. K cibuli do pánve přidejte rajčatové pyré a po dvou minutách i rozmixovanou směs. Rozdrobte do pánve bujonovou kostku, promíchejte a přilijte 600 ml vroucí vody. Vraťte kuře, promíchejte a nechte na mírném ohni čtvrt hodiny vařit.

4. Rýži ve velké míse zalijte studenou vodou a rukama dobře promněte. Vodu opatrně slijte a proces dvakrát třikrát zopakujte, až bude voda čirá. Rýži přidejte do pánve k ostatnímu, promíchejte, obsah překryjte alobalem a pak pokličkou a na co nejmírnějším plameni vařte 20 minut.

5. Sejměte poklici i alobal a povrch posypte kousky papriky a okry (fazolek). Znovu zakryjte a vařte ještě 10 minut, až zelenina i rýže změknou. Těsně před podáváním vše promíchejte a posypte koriandrem.